18:13 11/04/2018

Rau ngót, vị thuốc bổ nhưng cần lưu ý

​Rau ngót là loại rau khá quen thuộc trong cơ cấu bữa ăn của người Việt. Không chỉ vậy, rau ngót chứa nhiều hợp chất quý hiếm đóng vai trò làm thuốc. Tuy nhiên, khi ăn rau ngót cần cẩn thận, nhất là với phụ nữ có thai.

Theo nghiên cứu khoa học, trong 100g rau có 6,5g đạm, 0,08g chất béo, 9g đường, 503mg kali, 15,7mg sắt, 13,5mg mangan, 0,45mg đồng, 23.300UI betacaroten, 85mg sinh tố C, 0,033mg B1, 0,88mg B2. Qua đây thấy rau ngót nhiều đạm, chất sắt, mangan và tiền sinh tố A.

Với chất lượng đạm thực vật cao như vậy nên rau ngót được khuyên dùng thay thế đạm động vật để hạn chế những rối loạn chuyển hóa canxi gây loãng xương và sỏi thận.

Công dụng tuyệt vời

Rau ngót được khuyên dùng cho người giảm cân và người bị bệnh đường huyết cao. Ngoài ra, rau ngót là một trong giới thực vật hiếm có chứa vitamin K, ăn rau có vitamin K thiên nhiên làm giảm nguy cơ gãy xương ở người già, do nó bảo vệ cấu trúc khung sụn chống lại sự bào mòn...
 
Theo Y Học Cổ Truyền, rau ngót tính mát lạnh, vị ngọt. Có công năng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, tăng tiết nước bọt, hoạt huyết hóa ứ, bổ huyết, cầm huyết, nhuận tràng, sát khuẩn, tiêu viêm, sinh cơ. Lá rau ngót ngoài công dụng nấu canh, còn là một vị thuốc nhân dân dùng làm chữa sót nhau và chữa tưa lưỡi. Cách dùng như sau:
 
Chữa sót nhau: hái độ 40g lá rau ngót rửa sạch giã nát. Thêm ít nước đã đun sôi để nguội vào, vắt lấy chừng 100ml nước. Chia làm hai lần uống, mỗi lần cách nhau 10 phút. Sau chừng 15 - 20 phút nhau sẽ ra.
 

 
Chữa chậm kinh: giã nhỏ vắt lấy nước uống, bã đắp vào gan bàn chân.

Chữa tưa lưỡi: giã nát rau ngót tươi độ 5 - 15g, vắt lấy nước uống. Thấm vào bông đánh lên lưỡi, lợi và vòm miệng trẻ em, chỉ hai ngày sau là bú được.
Chữa hóc: giã cây tươi, vắt lấy nước ngậm.

Trẻ sơ sinh tưa lưỡi, lưỡi trắng rộp, bỏ bú: nước ép rau ngót tươi bôi lên lưỡi tổn thương. Có thể hòa mật ong.

Sót rau sau đẻ: cho sản phụ uống 1 bát nước rau ngót tươi.
 
Bồi dưỡng sau đẻ: rau ngót nấu canh với thịt lợn nạc hoặc giò sống. Có nơi hay nấu canh rau ngót với trứng tôm, trứng cáy, cá rô, cá quả... nhưng với thịt lợn nạc thì yên tâm hơn đối với sức khỏe của sản phụ đang cho con bú.

Canh giải nhiệt mùa hè: rau ngót nấu canh với hến, mát và ngọt đậm đà. Phối hợp này lạnh nên cho thêm lát gừng hoặc nên kiêng với người hư hàn.

Chữa cốt thống (nhức trong xương, không phải sưng đau khớp): nấu rau ngót với xương lợn (không dùng xương sườn lợn, theo ý người xưa có lẽ phải có ống tủy...).

Trẻ bị âm hư ra mồ hôi trộm, người luôn nóng: rau ngót 30g, rau bầu đất 30g, nấu với bầu dục lợn.

Bàn chân sưng nhức: lá rau ngót giã với nước muối đắp.

Cẳng chân bị lở dai dẳng: rau ngót 2 phần, vôi đá 1 phần giã nhuyễn đắp ngày 1 lần.

Chảy máu cam: giã rau ngót thêm nước, ít đường để uống, bã gói vào vải đặt lên mũi.

Giải độc rượu, rượu có thuốc trừ sâu, rượu ngâm mã tiền, dị ứng cá biển: uống nước rau ngót sống.

Rau ngót được khuyên dùng thay thế đạm động vật vi lượng đạm thực vật cao

Bà bầu cần lưu ý

Ngoài việc hỗ trợ cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể, glucocorticoid là kết quả của quá trình trao đổi chất của lá rau ngót có thể gây cản trở cho quá trình hấp thụ canxi và phốt pho, cả canxi và phốt pho có trong chính lá rau ngót cũng như trong thực phẩm khác được ăn kèm với rau ngót.

Trong rau ngót tươi có chứa hàm lượng papaverin cao gây hiện tượng co thắt cơ trơn tử cung, khiến dễ sảy thai.

Chính vì vậy thai phụ, đặc biệt là với những thai phụ có tiền sử sảy thai liên tiếp, đẻ non, thụ tinh trong ống nghiệm nên hạn chế ăn rau ngót đặc biệt là uống nước rau ngót sống, liều cao.

PV(TH)

Bài cùng chuyên mục

16:01 11/04/2018

9

Bộ Y tế yêu cầu Sở Y tế Hải Phong kiểm tra tình trạng nhiều thuốc ung thư, mỹ phẩm, thực phẩm chức ...

08:26 11/04/2018

21

Cục Quản lý dược hôm nay ra thông báo không được kinh doanh, buôn bán thuốc kháng sinh Zinnat 500mg ...

19:17 10/04/2018

4

Cây men sứa còn có tên gọi là cây chạo, lá tản, lấu đỏ, bầu giác, bồ giác là loại dược liệu có vị ...

11:36 10/04/2018

8

Dù bị cơ quan chức mắt phát hiện sản xuất thuốc trị bệnh ung thư từ bột than tre, tuy nhiên cơ sở ...

16:07 06/04/2018

8

Chiều 5/4, Đại học Quốc Gia Hà Nội phối hợp Viện Hàn Lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam tổ chức Hội ...

16:05 06/04/2018

21

Tàn nhang được hình thành do sự hoạt động quá mức của các sắc tố Malanin và do tia tử ngoại của ánh ...

08:13 31/03/2018

146

Sản phẩm được chiết xuất từ các loại thảo dược được lấy từ vùng Tả Phìn Hồ, Hoàng Su Phì, Hà Giang. ...

06:24 29/03/2018

15

9 hợp chất có tác dụng hạ đường huyết vốn chỉ tồn tại trong phòng thí nghiệm mới đây được tìm ra ...

21:15 28/03/2018

8

Một nghiên cứu mới được xuất bản trên tờ Journal of Medicinal Chemistry đã cung cấp bằng chứng đầu ...

12:45 27/03/2018

13

Vì lý do vắc xin Quinvaxem dừng sản xuất, Việt Nam sẽ thí điểm tại 4 tỉnh, thành loại vắc xin mới ...

06:00 26/03/2018

17

Hành là một loại gia vị không thể thiếu để làm ra những món ăn ngon mà còn là vị thuốc quý trong ...

17:46 22/03/2018

11

Bệnh viện Phong và da liễu trung ương Quy Hòa vừa ứng dụng một loại thuốc sinh học mới được các bác ...

06:00 22/03/2018

18

Đó là số tiền phạt mà Phòng Y tế Q. Ô Môn, TP. Cần Thơ đã áp dụng đối với bà Lâm Kim Xuyến vì bán ...

06:00 22/03/2018

7

Quai bị là một bệnh truyền nhiễm cấp tính, rất nguy hiểm lây trực tiếp khi nói chuyện, ho, hắt hơi, ...