14:34 06/01/2017

Mẹo giữ cá tươi đến 3 ngày không cần tủ lạnh có thể bạn chưa biết

Nếu cá mua về không kịp xử lý thì sẽ bị ươn, mùi tanh của cá sẽ gây cảm giác khó chịu khiến món ăn sẽ mất ngon. Một số mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản cá tươi lâu đến 3 ngày mà không cần tủ lạnh.

Mẹo hay nhà bếp - là phụ nữ ai cũng cần

Những mẹo hay đánh bay mùi tanh khi nấu cá

Cách 1: Dùng miếng giấy ướt che mắt cá lại để bảo quản từ 3-5h. Lớp giấy ướt giúp cá tươi lâu vì trong thần kinh thị giác của chúng có dây tổ chức tuyến trạng, khi rời khỏi nước, tuyến này sẽ đứt ra khiến cá chết nhanh. Việc lấy giấy ướt che mắt cá kéo dài thời gian đứt tuyến này, giúp cá lâu ươn.
 
Ảnh minh họa

Cách 2: Đổ vào miệng cá vài giọt rượu trắng, để chỗ mát. Cách này giúp cá tươi lâu hơn, thậm chí có thể bảo quản được hơn 3 ngày.

Cách 3: Khi cá có dấu hiệu chết ngạt, không để cá tự chết mà hãy đập đầu cho cá chết tươi. Khi nấu, thịt cá sẽ rắn chắc hơn nhiều.

Cách 4: Pha một chút nước với muối sao cho độ loãng khoảng 2% rồi ngâm cá vào trong nước muối trong vòng 10-15 phút ở nhiệt độ 30 độ C. Vì máu ở phần mang cá mang tính axit đông đặc nên ngâm cá trong hỗn hợp này sẽ lâu bị ươn.

Cách 5: Dùng muối rắc đều lên mình cá hoặc sử dụng một chút giấm đổ vào cá sau đó để nơi khô thoáng. Cách bảo quản này được sử dụng khá phổ biến, giúp bạn có thể để cá trong khoảng thời gian 24 giờ mà không phải lo cá bị ươn hay có mùi tanh.

Còn nếu trong nhà có tủ lạnh thì việc bảo quản sẽ trở nên dễ dàng hơn, bạn chỉ cần mổ, đánh vảy sạch sẽ, bỏ ruột rồi rửa sạch với nước. Sau đó để riêng phần cá chưa dùng tới vào một cái túi sau đó buộc kín lại để vào tủ lạnh ăn dần, nếu muốn bảo quản được lâu bạn nên để ở ngăn đông.
 
Nguyên Thảo / Danviet

Bài cùng chuyên mục

10:58 06/01/2017

17

Lời kể ngây ngô của em bé về việc một ông già có hành vi xâm hại tình dục đối với em khiến ai cũng ...

16:11 05/01/2017

509

SKCĐ- Tại đất khách Nhật Bản, người đàn ông tốt bụng đã nhặt được ví tiền trong có 100.000 yên nhật, ...

15:20 05/01/2017

23

Cách chọn quà Tết làm sao để “được lòng” bố mẹ chồng là mối quan tâm của nhiều nàng dâu. Dưới đây là ...

08:59 05/01/2017

20

Chơi hoa, xin chữ, gói bánh chưng, bánh tét,.... đều là những phong tục ngày Tết có từ ...

15:26 04/01/2017

17

Có một công việc và một gia đình hạnh phúc, nhưng người phụ nữ này cứ luôn trăn trở về những hài nhi ...

14:07 04/01/2017

21

Cách để chỉ cần nhìn là đã phân biệt được cam Trung Quốc và cam Việt Nam - hãy giắt lưng để đảm bảo ...

09:28 04/01/2017

12

Năm mới sắp đến, nghĩ đến việc dọn dẹp ngôi nhà của mình là bạn đã ngao ngán vì quá tốn sức và tốn ...

20:48 03/01/2017

54

Với mỗi gia đình miền Bắc, màu hồng phai hay thắm của những cành đào không bao giờ thiếu khi Tết ...

14:38 03/01/2017

13

Cá biển là một món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, để phân biệt cá tươi đông lạnh và đã chết trước ...

09:27 03/01/2017

13

Trong khi người dân Sài Gòn đang tất bật mua sắm, chuẩn bị mọi thứ đón cái Tết cổ truyền ấm cúng, ...

14:09 02/01/2017

33

Việc bổ sung các chất bổ trong chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp đường ruột và hệ thống tiêu hóa ...

13:33 02/01/2017

37

Từ ngày 1-1-2017, quy định phân loại phim theo độ tuổi cũng đã được chính thức áp dụng sau nhiều năm ...

09:50 02/01/2017

23

Tết là thời điểm cần lưu trữ thực phẩm với khối lượng lớn trong thời gian dài. Để đảm bảo sức khỏe ...

21:17 01/01/2017

26

Hiện nay trên các trang mạng xã hội, những bài thuốc quảng cáo sinh con trai cũng được rao bán một ...