13:33 23/07/2014

5 chất phụ gia nguy hiểm tiềm ẩn trong bánh mỳ

(SKCĐ)- Vẻ bên ngoài có thể lừa dối ta. Nhiều loại bánh được gắn nhãn "tốt cho tim" hoặc "tự nhiên" không phải lúc nào chứa các thành phần ứng với lời nói đó.

Bánh khoai vàng rộm nhờ..hóa chất

Bánh truyền thống của Trung Quốc bị tẩy chay

Bánh mì Việt Nam “đắt sô” tại Mỹ

Khi mua bánh mì được đóng gói, hãy đọc các thành phần trên nhãn cẩn thận và tránh các thành phần nguy hiểm sau đây.

Trước khi sử dụng hãy đọc các thành phần trên nhãn cẩn thận.
Trước khi sử dụng hãy đọc các thành phần trên nhãn cẩn thận.

Kali Bromate

Phụ gia này phổ biến trong nhiều loại bánh thương mại vì nó làm bột nở to và giảm thời gian nướng của bánh mì nên hay được dùng trong nhà máy sản xuất bánh công nghiệp quy mô lớn. Mặc dù việc sử dụng nó là hợp pháp ở Mỹ, nhưng nhiều nơi khác trên thế giới bao gồm cả Liên minh châu Âu, Canada, Brazil, Hàn Quốc và Trung Quốc đã cấm nó trong thực phẩm vì nó là một chất bị nghi ngờ gây ung thư. Một nghiên cứu của Nhật Bản đã liên kết nó với bệnh ung thư tuyến giáp và thận.

Ngũ cốc tinh chế

Ngũ cốc tinh chế được tìm thấy trong các sản phẩm như bánh mì trắng và bánh mì đóng gói, gạo trắng, và bánh quy giòn trắng. Nó không tốt cho sức khỏe với một vài lí do là nó đã bị tước bỏ giá trị dinh dưỡng của mình thông qua quá trình tinh chế và là nguồn cung cấp carbohydrate phong phú. Đây là chất mà được tiêu hóa một cách nhanh chóng trong cơ thể và có ảnh hưởng đến đề kháng insulin, huyết áp cao và làm tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim lên khoảng 30%.

Fructose Corn Syrup

Nhiều người biết về phụ gia này trong các sản phẩm như kẹo, món tráng miệng và một số đồ uống, nhưng không nhận ra nó cũng là một thành phần phổ biến trong bánh mì. Phụ gia này là chất biến đổi hóa học có khả năng phá vỡ kháng thể một cách nhanh chóng và thâm nhập vào máu, đi trực tiếp vào gan, nơi nó có thể gây ra thiệt hại lâu dài. Nó cũng liên quan đến bệnh béo phì ở đất nước này.

Amoni Sunfat

Amoniac nổi tiếng với việc được sử dụng trong chất tẩy rửa gia dụng, nhưng thật đáng buồn, nó cũng thường được tìm thấy trong bánh mì. Nó đã được coi là an toàn vì nó được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm, nhưng thực sự là nó không an toàn chút nào. Để tránh nó, hãy đọc danh sách các thành phần một cách cẩn thận trước khi mua.

L-Cysteine

Hợp chất l-cysteine Là chất phụ gia làm bánh trở nên không ngon miệng nhất trong các chất phụ gia bánh mì ​. Đó là một acid amin bổ sung vào bột, như kali bromat, rút ngắn thời gian nướng. Nhưng điều làm nó trở thành thứ phụ gia khiến ta thấy không ngon miệng là nó có nguồn gốc từ một nguồn protein tự nhiên giá rẻ là tóc người. Tóc được hòa tan trong axit sau đó bị cô lập về mặt hóa học và vận chuyển đến các lò bánh thương mại trên cả nước./.

Bài cùng chuyên mục

10:47 22/07/2014

17

Bức ảnh một nhân viên đang lấy nước lã từ vòi trong nhà vệ sinh đổ vào bình "nước tinh khiết" đang ...

02:20 22/07/2014

26

(SKCĐ)- Lợn không có tuyến mồ hôi, Vì vậy các độc tố sẽ tích tụ trên tế bào qua ngày tháng. Cơ thể ...

19:11 21/07/2014

18

(SKCĐ)- Trứng gà chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, tuy nhiên nếu sử dụng không đúng ...

00:46 21/07/2014

19

(SKCĐ)- Nhiều bà nội trợ có thói quen mua hoa quả bổ sẵn ở chợ, hay để đồ ăn đã chế biến quá lâu ở ...

22:47 20/07/2014

16

(SKCĐ)- Một vài mẹo nhỏ giúp bạn loại bỏ được những điều khó chịu trong nấu ăn như khử mùi tanh của ...

22:19 20/07/2014

19

Các chuyên gia ẩm thực khuyến cáo một số loại thực phẩm dưới đây không nên đưa vào đựng trong tủ ...

12:34 20/07/2014

15

(SKCĐ)- Thủy ngân thường được tìm thấy trong một số loại cá. Khi phụ nữ mang thai ăn cá, đứa con ...

21:16 19/07/2014

17

(SKCĐ)- Rau quả có nhiều chất dinh dưỡng nhưng nếu ăn không đúng cách có thể trở thành chất độc, gây ...

05:56 19/07/2014

21

(SKCĐ)- Bạn muốn là người nội trợ đảm đang song bạn lại quá bận rộn? Hãy tìm đến các mẹo vặt bỏ túi ...

05:05 19/07/2014

21

(SKCĐ)- Thực phẩm nhiễm độc thường do con người sử dụng quá nhiều chất bảo quản, đôi khi bản thân ...

04:01 19/07/2014

14

Thời gian qua, một số tờ báo phản ánh hiện tượng 'cua biển lạ, nghi là cua Trung Quốc' bày bán dọc ...

22:54 17/07/2014

46

(SKCĐ)- Được bao bọc bởi sông Hoàng Long, sông Đáy và sông Bôi, vùng quê chiêm trũng quanh năm ngập ...

20:47 17/07/2014

18

(SKCĐ)- Giới trẻ đang sốt với thanh lọc cơ thể bằng nước chanh mật ong, nhưng có một cách ăn uống ...

17:27 16/07/2014

29

(SKCĐ) - Nước mắm, nước tương, xì dầu có thể mua ở hầu khắp mọi nơi trong cả nước nhưng có một loại ...